четвъртък , 19 октомври 2017
Начало / Предавания / еМисия България / За изкуството на куткуса от село Брезница

За изкуството на куткуса от село Брезница

Поредното кулинарно пътешествие на Десислава Димитрова от „Слоу фууд“ (Slow Food) ни отвежда в гоцеделчевското село Брезница, където се прави куткус.

„Куткусът се прави се от много, много, много години там. Предполага се, че е донесен от Солун от евреи в помашкото село. Той представлява тестени зрънца, които се обработват по специален начин“, разказа Димитрова.

По думите ѝ приготвянето му е начин за сплотяване на общността.

„Местните хора го припознават като нещо тяхно, много характерно и традиционно“, допълни Димитрова и подчерта, че правенето на куткус е изкуство.

Куткусът тя определи като храна, подходяща както за закуска, така и за нахранване.

Вижте повече за кулинарното откритие във видеото:

Вижте също

Част от къща рухна заради строеж в съседство

Част от къща се срути, докато строят друга в съседство! Инцидентът стана на столичната улица …