събота , 22 юли 2017 София: +359 2 967 6554 | Чикаго: +1 (847) 616-6485
Начало / Код 11-13 / Български учени създадоха безглутенова бира
bira

Български учени създадоха безглутенова бира

Доц. Д-р Силвия Милева от Института по криобиология и хранителни технологии представи в студиото на КОД 11-13 новото им изобретение – безглутенова бира. По думите й целта е да се задоволи потребността на хора, които имат непоносимост към глутена.

„Това е най-обикновено пиво – нашата цел беше да получим пиво, а не напитка. Заместваме ечемика с просо, грис и ориз, за да запазим вкуса. Това ще бъде един нов асортимент. Но алкохол ще има“, каза Доц. Д-р Силвия Милева.

Проф. Донка Байкова коментира, че хората с непоносимост към глутена се увеличават.

„Между 5-7% е разпространението на хората, които имат непоносимост към глутена, това се забелязва още в най-ранна детска възраст или след 30-годишна възраст. Има тенденция за увеличаване на хората с непоносимост към глутен, ¾ от хората с глутенова непоносимост имат скрита симптоматика и могат да го отключат всеки момент“, заяви проф. Байкова.

Подробности, вижте във видеото.

Вижте също

rak

Розов кемпер в помощ на жени с рак на гърдата

Розов кемпер ще помага на жените с рак на гърдата. Центърът на колела ще обиколи …